Brasile, Colombia, Guatemala, Honduras, Messico, Perù, India, Etiopia. Ogni origine porta il suo carattere nella miscela.
I chicchi girano in un tamburo scaldato dalla fiamma. Il tostatore legge il colore e ascolta lo scoppiettio, poi decide lui quando scaricarli. Pascucci tosta così da quattro generazioni.
Nella tazza c'è l'espresso del bar, con la sua crema.